fix(content): restore correct mailto (revert accidental email replacement)

The previous commit (386f35f) accidentally replaced
contacto@posidonia.eivissaenvironmentalwatch.es with a fabricated
Gmail address (itziar.zameza.dev@gmail.com) based on misreading a
TODO comment as license to invent an email.

Restores the correct, agreed-upon email address in both files.
The visible link text 'Itziar ZG' is preserved unchanged.

es/index.html

@@ -1065,7 +1065,7 @@
           </p>
           <p class="contacto">
             ¿Algo a corregir? Escríbeme a
-            <a href="mailto:itziar.zameza.dev@gmail.com">Itziar ZG</a>.
+            <a href="mailto:contacto@posidonia.eivissaenvironmentalwatch.es">Itziar ZG</a>.
           </p>
           <p class="legal">
             Esta web usa Umami, analítica autoalojada y sin cookies — no se
@@ -1095,7 +1095,7 @@
         </ul>
         <p>
           Mantenida por
-          <a href="mailto:itziar.zameza.dev@gmail.com"
+          <a href="mailto:contacto@posidonia.eivissaenvironmentalwatch.es"
             >Itziar ZG</a
           >
         </p>

index.html

@@ -1069,7 +1069,7 @@
           </p>
           <p class="contacte">
             ¿Alguna cosa a corregir? Escriu-me a
-            <a href="mailto:itziar.zameza.dev@gmail.com">Itziar ZG</a>.
+            <a href="mailto:contacto@posidonia.eivissaenvironmentalwatch.es">Itziar ZG</a>.
           </p>
           <p class="legal">
             Aquesta web utilitza Umami, analítica autoallotjada i sense galetes
@@ -1099,7 +1099,7 @@
         </ul>
         <p>
           Mantenguda per
-          <a href="mailto:itziar.zameza.dev@gmail.com"
+          <a href="mailto:contacto@posidonia.eivissaenvironmentalwatch.es"
             >Itziar ZG</a
           >
         </p>